Mantecato al ragù d’Anatra e more di bosco

fatto in casa al burro e tartufo toscano bianco

di patate mantecate al radicchio di Treviso, salsiccia trevigiana, Gorgonzola DOP

di zucca e caffè monorigine Etiopia con crostini dorati all’origano di Polignano a Mare

Riso pilaf, carota arrostita, julienne di cavolo verza, Cavolfiore giallo e viola, zucca dorata e fieno di porri, tagliata di salmone affumicato e marinato in casa, cremoso di salmone alla Soya

Piovra cotta a bassa temperatura ed abbrustolita alla salsa di Soya su zoccoletto di verdure al vapore e chips di riso soffiato

Filoncino di Pan Brioche tostato al burro, Astice cotto in bisque, batonette di sedano e carote croccanti, insalata Gentile, Maionese fatta in casa alla senape Brassica

Costine di maiale nero di Parma glassate alla salsa barbecue con patate dorate e verdure alla griglia

Bun al kefir fatto in casa, 180gr di pulled pork cotto a bassa temperatura per 12 ore, salsa barbeque, insalata Coleslaw

Filetto di Salmone nordico cotto a bassa temperatura, verdure al vapore, Quinoa morbida e croccante

Petto di pollo al curry cotto in fondo di purea di banana, riso basmati, ananas caramellato, Anacardi

Pane tostato artigianale di segale ai semi misti, avocado Hass, salmone nordico marinato e affumicato in casa, Philadelpia, pomodorini Confit alle erbe aromatiche, semi di Girasole e Chia

• vegetarian

Bun al kefir fatto in casa, hamburger di ceci e verdure in crosta di Panko, cipolla di Tropea caramellata, Hummus libanese di ceci, insalata Gentile

Soffice bagel artigianale ricoperto di semi croccanti, Salmone nordico marinato e affumicato in casa, Philadelphia, carpaccio di avocado Hass, salsa di Soya, pomodoro grappolo, insalata Gentile Accompagnato da Maionese fatta in casa alla senape Brassica

Soffice bagel artigianale ricoperto di semi croccanti, controfiletto di manzo cotto a 45° al cuore, Taleggio lombardo, pera Williams caramellata Accompagnato da Maionese fatta in casa alla senape Brassica

Soffice bagel artigianale ricoperto di semi croccanti, Hummus libanese di ceci, zucca spadellata, cipolla di Tropea caramellata, uvetta di Crimea, pinoli di Sicilia Accompagnato da Maionese fatta in casa al caffè

• vegetarian

Club sandwich con pane artigianale alla Curcuma e semi di Girasole, petto di pollo cotto a bassa temperatura 65°,uova strapazzate, bacon croccante, pomodoro grappolo, insalata Gentile Accompagnato da Maionese fatta in casa alla senape Brassica

Club sandwich con pane artigianale alla Curcuma e semi di Girasole, Baccalà mantecato black cod, cipolla di Tropea caramellata, lattuga di mare, pomodoro ramato Accompagnato da Maionese fatta in casa al rafano

Club sandwich con pane artigianale alla Curcuma e semi di Girasole, Maionese vegana fatta in casa ai peperoni, melanzane e zucchine alla griglia, uova strapazzate, pomodoro ramato, radicchio rosso di Treviso

• vegetarian

Pane Siciliano tostato ai 3 grani antichi, uova pochè, salsa olandese fatta in casa, spinacio sautè e cannella

Pane tostato ai tre grani antichi Siciliano - Panificio Moderno Rovereto, Uova strapazzate, crispy Bacon stufato, Senape di Dijon, Pomodoro grigliato Cuor di Bue, semi di Miglio, Papavero e Girasole

Straccetti di roastbeef, zucca arrostita, pinoli di Sicilia, insalata Gentile, Maionese fatta in casa alla senape Brassica, semi di sesamo e fiocchi di avena integrale

Carpaccio di piovra cotta in court bouillon , fagiolini verdi, Papaya abbrustolita, insalata Gentile, radicchio rosso di Treviso, caprino allo zenzero, semi di Chia e Girasole

Verdure di stagione alla griglia, pomodoro ramato, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi, insalata Gentile, radicchio rosso di Treviso, batonette di sedano e carote

Caffè americano /espresso Omelette con prosciutto e formaggio o verdure Muffin a scelta (cioccolato/vaniglia/frutti di bosco) Milkshake del giorno

Caffè/ English breakfast o earl grey Tea Pancakes con sciroppo d’acero, spuma di mascarpone, cioccolato, fragole Mini bagel con salmone e philadelphia

Brioches farcita a scelta Caffè /cappuccino Centrifuga del giorno Yogurt greco con muesli e frutta fresca

Scegli la tipologia

Pancake iper proteici accompagnati da burro d’Arachide e selezione confetture 0 zuccheri

Classico con sciroppo d’acero

Soffice plum cake con burro fresco e panna fresca, ideale per le lunghe esposizioni a temperatura ambiente

Yogurt greco, miele, muesli, frutta fresca, gocce di cioccolato, scaglie di cocco, semi di papavero, avena

Box di 6 macarons misti dalla nostra pasticceria by Biasetto

Unica e inimitabile, vincitrice del prestigioso premio internazionale Coupe du Monde de la Pâtisserie 1997 di Biasetto, Mannori e Mannori. Marchio e brevetto registrato, Setteveli è come la danza della bella Salomè: ogni assaggio evoca emozioni intense che affiorano come il corpo della giovane principessa ad ogni velo caduto. Una morbida mousse al cioccolato fondente si unisce alla bavarese di nocciole pralinate che racchiude una serie di sfoglie di cioccolato adagiate sulla base croccante di un fondo ai cereali. ​​​​​​​Una straordinaria armonia di sapori e di consistenze, unica al mondo: per questo Setteveli è diventata una cult-cake.

Crema leggera alla "nocciola piemonte IGP" pralinata, cuore cremoso alla vaniglia e nocciole caramellate su un fondo di Genoise al caramello

Spuma al mascarpone e vaniglia di Thaiti, cremoso al cioccolato, mandorle caramellate, fondo di pan di Spagna al cioccolato

Morbido savoiardo al cioccolato, gianduja ai cereali, mousse al cioccolato fondente monorigine Madagascar, bavarese alle nocciole pralinate e veli di cioccolato.

Crema leggera alla "nocciola piemonte IGP" pralinata, cuore cremoso alla vaniglia e nocciole caramellate su un fondo di Genoise al caramello

Spuma di mascarpone e vaniglia di Tahiti, cremoso al cioccolato, mandorle caramellate, fondo di pan di spagna al cioccolato

Box di 16 mignon misti dalla nostra pasticceria by Biasetto.

Box di 8 mignon misti dalla nostra pasticceria by Biasetto.

Verrina di cremoso cioccolato pura origine Tanzania senza glutine e senza uova

Verrina di cremoso panna cotta con topping al caramello aromatizzato alle arachidi.

Verrina di cremoso alla nocciola IGP Piemonte, senza glutine e senza uova, decorato con nocciole.

Verrina di cremoso al lampone e coulis senza glutine e senza uova

Prodotto privo di glutine, latte e derivati, uova e olio di palma. Peso: 110g circa

Prodotto privo di glutine, latte e derivati, uova e olio di palma. Peso: 110g circa

Prodotto privo di glutine, latte e derivati, uova e olio di palma. Peso: 110g circa

Prodotto privo di glutine, latte e derivati, uova e olio di palma. Peso: 110g circa

• vegetarian

Prodotto privo di glutine, latte e derivati, uova e olio di palma. Peso: 110g circa

Metodo di estrazione moderno che combina infusione, percolazione e pressione. Bevanda corposa ben bilanciata.

Metodo di estrazione a percolazione, grazie alla sua forma ed eleganza è considerato moderno e di design. Bevanda elegante ed aromatica.

Metodo a percolazione che deve il suo nome al filtro con angolo a 60°. Bevanda aromatica dal carattere unico.

100% arabica. La regione di provenienza varia a seconda delle stagionalità

Latte vaccino o soia

Doppio espresso, latte e poca schiuma

Espresso, latte caldo aromatizzato alla vaniglia, panna, topping al caramello

Crema di Pistacchio di Bronte / espresso / crema di latte / granella di pistacchio / cacao

Espresso, cacao, latte montato a caldo, cacao, topping cioccolato

Scegli la tua centrifuga preferita

Scegli il tuo milkshake preferito

30g di pregiato tè in bustina sigillata

30g di aromatiche tisane in bustina sigillata