Il lievito madre incontra un autentico cioccolato pura origine Peruviana rigorosamente Bio e sostenibile. L’impasto interamente al cioccolato, sorprende con un’intensità aromatica totalizzante che solo un cioccolato di qualità può regalare.

Un morbidissimo impasto di lievito madre arricchito dai profumi del caramello mou, il croccante delle noci Pecan e una maestosa vaniglia di Madagascar. Il risultato è un’esplosione originale di consistenze, un goloso viaggio sensoriale.

Mai nome fu più indicato all’aspetto del Pandoro: dorato, ricco di tuorli d’uovo, burro, vaniglia. Nell’oro racchiude in sé il giusto riconoscimento di un prodotto lievitato eccezionale. Una nuvola al palato che sa emozionare come pochi dolci natalizi. Peso: 750g

Un soffice impasto di lievito madre in cui trovare tutte le caratteristiche aromatiche del Panettone per eccellenza. L’arancia italiana morbida e profumatissima incontra l’uvetta, un’unione esaltata dal profumo caratterizzante di burro italiano d’alpeggio. Ricoperto da una croccante glassa ricca di mandorle.

È il Panettone per eccellenza, a cui dedichiamo il massimo impegno per rispettare le normative che ne regolano la produzione: un misto di sei frutti canditi e uvetta e tutto il tempo necessario per una lunga lievitazione, così da affinare un bouquet di aromi straordinario

La pralina incontra il lievito madre in un impasto al caramello mou e vaniglia. Un panettone ambizioso, ricoperto di cioccolato al latte pralinato. Pralina e lievitato, l’unione di due grandi momenti della nostra storia: il nostro inizio come cioccolatieri, la nostra crescita come lievitisti.

Hummus di zucca e ceci servito con chapati di farina di farro bio

Philadelphia, avocado Hass, salmone marinato e affumicato in casa, la nostra salsa cremosa al salmone e soia, batonette di zucchine glassate, maionese all’arancia

Caviale di melanzane al timo, saor di zucca e radicchio rosso di Treviso grigliato, rapa rossa in agrodolce, maionese al balsamico

• vegetarian

di pollo cotto a bassa temperatura e verdure, accompagnato da riso selvaggio integrale e ciliegia essiccata

Filetto di San Pietro alla mugnaia, mousse di patate gratinate al coriandolo fresco, pomodoro grappolo, radicchio rosso di Treviso grigliato, maionese prezzemolata al limone

Petto di pollo cotto a bassa temperatura 65°, uova strapazzate, bacon croccante, pomodoro grappolo, insalata gentile, maionese fatta in casa alla senape Brassica

stick di caviale di melanzane al timo ravvolto in croccantezza d’avena e mini burger di ceci e verdurine ricoperto di corn flaks croccanti, servito su crema di piselli e zenzero fresco

Insalata gentile, valeriana e radicchio rosso di Treviso, sashimi di tonno rosso Pinna Gialla, cime di broccoletto scottato, cubik di avocado Hass, salsa allo yogurt greco e mirtilli, semi di sesamo nero e chia

serviti su vellutata di cannellini e spuntoni di ortiche

Insalata gentile, valeriana e radicchio rosso di Treviso, sfilacciata di tacchino al forno, batonette di zucchine glassate all’olio extra vergine di oliva, crostini di pane casereccio dorati, maionese al limone di costiera con concassé di rapa rossa, semi di zucca e girasole

Insalata gentile, valeriana e radicchio rosso di Treviso, sashimi di tonno rosso Pinna Gialla, cime di broccoletto scottato, cubik di avocado Hass, salsa allo yogurt greco e mirtilli, semi di sesamo nero e chia

di pasta fresca mantecata al ragù di coniglio e broccoletti croccanti

Riso Pilaf, salmone marinato e affumicato in casa, cubik di tonno rosso Pinna Gialla al sesamo nero, zucca violina grigliata, spaghetti di zucchina all’olio extra vergine di oliva, concassé di rapa rossa alle zeste d’arancia, la nostra salsa cremosa di salmone e soia, chips croccante di mais

tetragoni di seitan dorato agli agrumi, fagioli rossi, fagioli mung e lenticchie, nido di vermicelli di riso alla salsa di soia, tris di cavolfiori al vapore, croccantezza di radicchio rosso di Treviso

Bun al Kefir fatto in casa, 180gr di Pulled pork cotto a bassa temperatura per 12 ore, salsa barbecue, insalata coleslow

grigliato su pesto di rucola e nocciole IGP del Piemonte con quenelles di patate “Mokario” gratinate e freschezza di coriandolo

Pan brioches ai semi misti fatto in casa, scrambled eggs, valerianella, Asiago piastrato, glassa di balsamico, broccoletti alla mediterranea e fiocchi d’avena

Bowl di riso selvaggio integrale, con sette tipologie diverse di verdure stagionali

ditalini campani di grano duro, brunoise crispy di bacon affumicato, fiocchi di avena, rostini di pane casareccio tostato

e sedano rapa, rosa di salmone marinato e affumicato in casa, semi di sesamo nero, crostini di pane casareccio tostato

e concassè di carote padellate allo zenzero Tailandese, quinoa rossa, semi di zucca, crostini di pane casareccio tostato

Box di 6 macarons misti dalla nostra pasticceria by Biasetto

Unica e inimitabile, vincitrice del prestigioso premio internazionale Coupe du Monde de la Pâtisserie 1997 di Biasetto, Mannori e Mannori. Marchio e brevetto registrato, Setteveli è come la danza della bella Salomè: ogni assaggio evoca emozioni intense che affiorano come il corpo della giovane principessa ad ogni velo caduto. Una morbida mousse al cioccolato fondente si unisce alla bavarese di nocciole pralinate che racchiude una serie di sfoglie di cioccolato adagiate sulla base croccante di un fondo ai cereali. ​​​​​​​Una straordinaria armonia di sapori e di consistenze, unica al mondo: per questo Setteveli è diventata una cult-cake.

Crema leggera alla "nocciola piemonte IGP" pralinata, cuore cremoso alla vaniglia e nocciole caramellate su un fondo di Genoise al caramello

Spuma al mascarpone e vaniglia di Thaiti, cremoso al cioccolato, mandorle caramellate, fondo di pan di Spagna al cioccolato

Morbido savoiardo al cioccolato, gianduja ai cereali, mousse al cioccolato fondente monorigine Madagascar, bavarese alle nocciole pralinate e veli di cioccolato.

Crema leggera alla "nocciola piemonte IGP" pralinata, cuore cremoso alla vaniglia e nocciole caramellate su un fondo di Genoise al caramello

Spuma di mascarpone e vaniglia di Tahiti, cremoso al cioccolato, mandorle caramellate, fondo di pan di spagna al cioccolato

Box di 16 mignon misti dalla nostra pasticceria by Biasetto.

Box di 8 mignon misti dalla nostra pasticceria by Biasetto.

Verrina di cremoso cioccolato pura origine Tanzania senza glutine e senza uova

Verrina di cremoso panna cotta con topping al caramello aromatizzato alle arachidi.

Verrina di cremoso alla nocciola IGP Piemonte, senza glutine e senza uova, decorato con nocciole.

Verrina di cremoso al lampone e coulis senza glutine e senza uova

Caffè americano /espresso Omelette con prosciutto e formaggio o verdure Muffin a scelta (cioccolato/vaniglia/frutti di bosco) Milkshake del giorno

Caffè/ English breakfast o earl grey Tea Pancakes con sciroppo d’acero, spuma di mascarpone, cioccolato, fragole Mini bagel con salmone e philadelphia

Brioches farcita a scelta Caffè /cappuccino Centrifuga del giorno Yogurt greco con muesli e frutta fresca

Scegli la tipologia

Pancake iper proteici accompagnati da burro d’Arachide e selezione confetture 0 zuccheri

Classico con sciroppo d’acero

Yogurt greco, miele, muesli, frutta fresca, gocce di cioccolato, scaglie di cocco, semi di papavero, avena

Metodo di estrazione moderno che combina infusione, percolazione e pressione. Bevanda corposa ben bilanciata.

Metodo di estrazione a percolazione, grazie alla sua forma ed eleganza è considerato moderno e di design. Bevanda elegante ed aromatica.

Metodo a percolazione che deve il suo nome al filtro con angolo a 60°. Bevanda aromatica dal carattere unico.

Latte vaccino o soia

Doppio espresso, latte e poca schiuma

Espresso, latte caldo aromatizzato alla vaniglia, panna, topping al caramello

Crema di nocciole IGP Piemonte / espresso / crema di latte / granella di nocciole

Crema di Pistacchio di Bronte / espresso / crema di latte / granella di pistacchio / cacao

Espresso, cacao, latte montato a caldo, cacao, topping cioccolato

Tortino con soffice crema vegetale a base di tofu e marmellata di mirtillo dolcificata con zucchero di canna ricoperta da un elegante gelè di lampone. La croccante base biscotto del tortino è preparata con mais soffiato, mais di riso e il tutto è aromatizzato con cannella e caffè. Prodotto privo di glutine, latte e derivati, uova e olio di palma. Peso: 110g circa

Tortino con soffice crema vegetale a base di tofu e marmellata di pesca dolcificata con zucchero di canna ricoperta da un elegante gelè di mango. La croccante base biscotto del tortino è preparata con mais soffiato, mais di riso e il tutto è aromatizzato con cannella e caffè. Prodotto privo di glutine, latte e derivati, uova e olio di palma. Peso: 110g circa

Soffice pan di spagna con la fragranza di scaglie di cioccolato fondente al 70% farcito con una morbida crema di nocciola e all'interno un cuore ripieno al caffè. Il tutto glassato con una copertura di cioccolato bianco e cioccolato fondente guarnito con una croccante granella di nocciole tostate. Prodotto privo di glutine, latte e derivati, uova e olio di palma. Peso: 110g circa

Soffice pan di spagna con la fragranza di scaglie di cioccolato fondente al 70% farcito con una morbida crema all'interno un cuoro di lampone. Il tutto glassato con una copertura di cioccolato bianco e pregiato e guarnito con una croccante granella di pistacchio. Prodotto privo di glutine, latte e derivati, uova e olio di palma. Peso: 110g circa

Pan di spagna arricchito con del caffè e farcito con un doppio strato di delicatissima crema a base di latte di cocco e yogurt di soia aromatizzata alla vaniglia e guarnito dal tradizionale cacao in polvere. Prodotto privo di glutine, latte e derivati, uova e olio di palma. Peso: 110g circa

• vegetarian

Morbido pan di spagna arricchito con scaglie di cioccolato fondante al 70% farcito con crema al cacao variegato con pezzettini di prugna e vaniglia. All'interno un cuore intrigante di marmellata di pere e zenzero. Viene guarnito con scaglie di cioccolato e pezzettini di zenzero candito. Prodotto privo di glutine, latte e derivati, uova e olio di palma. Peso: 110g circa

Scegli la tua centrifuga preferita

Scegli il tuo milkshake preferito

30g di pregiato tè in bustina sigillata

30g di aromatiche tisane in bustina sigillata